Mont-Saint-Michel y el cuento de hadas del Calvados

El chófer y el guía recogerán a los clientes en su hotel o residencia. Durante el trayecto, el guía explicará el patrimonio regional de Normandía, su gastronomía y sus tradiciones.

El guía paseará por el casco antiguo de Mont-Saint-Michel, explicando al cliente el patrimonio de este sitio Patrimonio Mundial de la UNESCO y cómo llegó a ser tan singular. A continuación, los clientes descubrirán los secretos más profundos de uno de los lugares más visitados de Francia. Mont-Saint-Michel - El emplazamiento original fue fundado por un ermitaño irlandés, que reunió a un grupo de seguidores de la comunidad local. Mont-Saint-Michel se utilizó en los siglos VI y VII como bastión armoricano de la cultura y el poder galo-romano, hasta que fue saqueado por los francos, lo que puso fin a la cultura transcanal que existía desde la partida de los romanos en 460. Aproximadamente entre los siglos V y VIII, Mont Saint-Michel perteneció al territorio de Neustria y, a comienzos del siglo IX, fue un lugar importante en las marcas de Neustria.

Antes de la construcción del primer establecimiento monástico en el siglo VIII, la isla se llamaba Mont Tombe (latín: tumba). Según una leyenda, el arcángel Miguel se apareció en 708 a Aubert de Avranches, obispo de Avranches, y le ordenó construir una iglesia en el islote rocoso. Incapaz de defender su reino contra los asaltos de los vikingos, el rey de los francos aceptó ceder la península de Cotentin y el Avranchin, incluido Mont Saint-Michel, tradicionalmente vinculado a la ciudad de Avranches, a los bretones en el Tratado de Compiègne (867). Esto marcó el inicio de un breve período de posesión bretona del Mont. De hecho, estas tierras y Mont Saint-Michel nunca fueron incluidos realmente en el ducado de Bretaña y permanecieron como obispados independientes del recién creado arzobispado bretón de Dol. Cuando Rollo confirmó a Franco como arzobispo de Rouen, estas dependencias tradicionales del arzobispado de Rouen se conservaron en él.

El monte recuperó su importancia estratégica en 933, cuando Guillermo I Espada Larga anexionó la península de Cotentin al debilitado ducado de Bretaña. Esto hizo que el monte pasara a formar parte definitivamente de Normandía, y aparece representado en el Tapiz de Bayeux, que conmemora la conquista normanda de Inglaterra de 1066. En el tapiz se muestra a Harold Godwinson rescatando a dos caballeros normandos de las arenas movedizas de las marismas durante una batalla contra Conan II, duque de Bretaña. El mecenazgo ducal normando financió la espectacular arquitectura normanda de la abadía en los siglos posteriores. En 1067, el monasterio de Mont Saint-Michel dio su apoyo a Guillermo el Conquistador en su reclamación del trono de Inglaterra. Este lo recompensó con propiedades y terrenos en la orilla inglesa del Canal, incluida una pequeña isla frente a la costa suroeste de Cornualles, que fue modelada a imagen del Mont y se convirtió en un priorato normando llamado St Michael's Mount de Penzance. Durante la Guerra de los Cien Años, el Reino de Inglaterra lanzó repetidos asaltos contra la isla, pero no pudo tomarla debido a las mejoradas fortificaciones de la abadía. Los ingleses sitiaron el Mont inicialmente en 1423-24, y de nuevo en 1433-34, con fuerzas inglesas al mando de Thomas de Scales, 7.º barón Scales.

Dos bombardas de hierro forjado que Scales abandonó al levantar el asedio todavía se conservan en el lugar. Se conocen como les Michelettes. La resuelta resistencia de Mont Saint-Michel inspiró a los franceses, especialmente a Juana de Arco. Cuando Luis XI de Francia fundó la Orden de San Miguel en 1469, su intención era que la iglesia de la abadía de Mont Saint-Michel se convirtiera en la capilla de la Orden, pero, debido a su gran distancia de París, su intención nunca pudo materializarse. La riqueza y la influencia de la abadía se extendieron a muchas fundaciones hijas, incluida St. Michael's Mount en Cornualles. Sin embargo, su popularidad y prestigio como centro de peregrinación decayeron con la Reforma, y para la época de la Revolución Francesa apenas quedaban monjes residiendo en ella. La abadía fue cerrada y convertida en prisión, inicialmente para albergar a opositores clericales al régimen republicano.

Después llegaron los prisioneros políticos de alto perfil, pero en 1836 figuras influyentes —entre ellas Victor Hugo— habían lanzado una campaña para restaurar lo que se consideraba un tesoro arquitectónico nacional. La prisión fue finalmente clausurada en 1863. En 1872, el muy condecorado arquitecto francés de monumentos históricos Édouard Corroyer fue responsable de evaluar el estado del Mont. Le llevó unos dos años convencer a su ministro para clasificar Mont Saint-Michel como monumento histórico, y fue declarado oficialmente como tal en 1874. A partir de entonces, este arquitecto altamente cualificado y formado, miembro de la Academia de Bellas Artes, se dedicó por completo a la restauración de «la Merveille». Bajo su dirección se emprendieron trabajos gigantescos, comenzando por los más urgentes. Édouard Corroyer consagró quince años de su vida a esta labor y escribió cuatro obras sobre el edificio. El nombre de Édouard Corroyer queda para siempre unido a la «resurrección» de Mont Saint-Michel. Mont Saint-Michel y su bahía fueron añadidos a la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO en 1979, y fueron inscritos atendiendo a criterios como su significado cultural, histórico y arquitectónico, así como su belleza natural y creada por el hombre.

Tras el almuerzo, el guía acompañará al cliente subiendo por empinadas escaleras hasta llegar a la abadía de Mont-Saint-Michel, explicando su historia y lo esencial que sigue siendo hoy para Mont-Saint-Michel. Abadía de Mont-Saint-Michel - El primer texto sobre una abadía es el texto latino del siglo IX Revelatio ecclesiae sancti Michaelis in monte Tumba, escrito por un canónigo que vivía en Mont Saint-Michel o en la Catedral Saint-André de Avranches. Este texto fue escrito en un momento de lucha de poder entre Bretaña y el Condado de Normandía contra Francia, así como durante las reformas del derecho canónico por los emperadores romanos. Cuando el cristianismo se expandió por la zona, hacia el siglo IV, Mont Tombe —el nombre original de Mont Saint-Michel— formaba parte de la Diócesis de Avranches. Hacia mediados del siglo VI, el cristianismo tenía una presencia más fuerte en la bahía. Para entonces, Mont Tombe estaba poblado por devotos religiosos: ermitaños (probablemente algunos monjes celtas) provistos por el párroco de Astériac, que cuidaban del lugar y llevaban una vida contemplativa en torno a algunos oratorios.

Los ermitaños Saint Pair y Saint Seubilion dedicaron uno de los oratorios a Saint Étienne, a mitad del monte, y otro a Saint Symphorien, al pie de la roca. En 710, Mont Tombe fue rebautizado como Mont Saint Michel au péril de la Mer («Monte San Miguel en el peligro del mar») después de que el obispo Saint Aubert de Avranches erigiera un oratorio a Saint Michael en 708. Según la leyenda, Aubert recibió, durante el sueño, tres veces la orden de Saint Michael de erigir un oratorio en el Mont Tombe. Se dice que el arcángel dejó la marca de su dedo en el cráneo de Aubert. Este cráneo se exhibe en la basílica Saint-Gervais de Avranches con esa cicatriz. Según el arcángel, este santuario debía ser una réplica del Gargano, en Italia (del siglo V). Aubert hizo retirar una reliquia religiosa local y, en su lugar, construyó un santuario circular de piedras secas.

Hacia 708, Aubert envió a dos monjes a buscar reliquias al santuario italiano del Gargano (una roca con la huella de su pie y un fragmento de tela del altar). Durante esta misión, se supone que el tsunami de marzo de 709 destruyó el bosque de Scissy y convirtió el Mont en una isla. El 16 de octubre de 709, el obispo consagró la iglesia y estableció allí a doce chanoines. Había nacido el Mont-Saint-Michel. Los restos del oratorio se hallaron en la capilla Notre-Dame-Sous-Terre. Este santuario contenía la tumba de Aubert y muy probablemente las reliquias traídas del Gargano. Hoy la capilla Notre-Dame-Sous-Terre se encuentra bajo la nave de la iglesia abacial. Los primeros edificios se quedaron demasiado pequeños y bajo el Imperio Romano de Occidente se añadieron múltiples construcciones. Carlomagno eligió a San Miguel como protector de su imperio durante el siglo IX e intentó que el lugar pasara a llamarse Mont-Saint-Michel, pero durante la Edad Media solía denominarse Saint-Michel-aux-Deux-Tombes (San Miguel de las dos tumbas) (Mons Sancti Michaelis in periculo maris, en referencia a Tombelaine).

A continuación, los clientes disfrutarán de una degustación de calvados frente a la isla de Mont-Saint-Michel, con una magnífica vista. Calvados de Normandía - Los huertos de manzanos y los elaboradores se mencionan ya en el siglo VIII, en tiempos de Carlomagno. El primer registro conocido de destilación normanda fue realizado por el escudero Gilles de Gouberville en 1553, y el gremio de destilación de sidra se creó unos 50 años después, en 1606. En el siglo XVII, las granjas sidreras tradicionales se expandieron, pero se aplicaron impuestos y la prohibición de los aguardientes de sidra en otras regiones distintas de Bretaña, Maine y Normandía. La zona llamada «Calvados» fue creada tras la Revolución Francesa, pero el eau de vie de cidre ya se llamaba calvados en el uso común. En el siglo XIX, la producción aumentó con la destilación industrial y la moda del café-calva entre la clase obrera. Cuando un brote de filoxera en el último cuarto del siglo XIX devastó los viñedos de Francia y Europa, el calvados vivió una «edad de oro».

Durante la Primera Guerra Mundial, el aguardiente de sidra fue requisado para su uso en armamento debido a su contenido de alcohol. Las regulaciones de la appellation contrôlée otorgaron oficialmente al calvados un nombre protegido en 1942. Tras la guerra, muchas sidrerías y destilerías fueron reconstruidas, principalmente en el Pays d'Auge. Muchas de las estructuras tradicionales de las granjas fueron reemplazadas por la agricultura moderna de alto rendimiento. El sistema de denominaciones del calvados fue revisado en 1984 y 1996. El Pommeau obtuvo su reconocimiento en 1991; en 1997 se creó una denominación para Domfront con un 30 % de peras.

El conductor y el guía llevarán de vuelta a los clientes a su hotel o residencia.