博讷与勃艮第葡萄园

导游和司机将前往酒店或住所接客人。

导游将带领客人步入著名的博讷济贫院（Hospice de Beaune），为他们揭开济贫院的历史及其独特建筑的面纱——它曾引领勃艮第地区的一代风尚。博讷（Beaune）- 博讷是法国重要的葡萄酒中心之一，也是勃艮第葡萄酒生产与贸易的核心。博讷济贫院的年度葡萄酒拍卖会是法国首屈一指的葡萄酒拍卖会。（位于镇中心的济贫院建筑是欧洲保存最完好的文艺复兴建筑之一。）

小镇被世界上一些最负盛名的葡萄酒村庄环绕，而大大小小许多酿酒商的设施与酒窖，自古罗马时代起就一直设在博讷历史悠久的中心城区。凭借丰厚的历史与建筑遗产，博讷被誉为""勃艮第葡萄酒之都""。它是一座古老而历史悠久的小城，坐落于金丘（Côte d'Or）山麓旁的平原上，保留着从前罗马和罗马时代直至中世纪与文艺复兴时期的遗迹。博讷是一座围墙之城，约半数的城垛、城墙和护城河保存状况良好。中央的""老城区""（vieille ville）范围广阔。在历史上，博讷与勃艮第公爵们息息相关。博讷的名胜包括老市场（les Halles）、15世纪的济贫院、钟楼（Beffroi）和圣母教堂（Notre Dame）。博讷还是该地区""勃艮第彩瓦""文艺复兴多彩屋顶风格的主要中心。

博讷济贫院（Hospice de Beaune）- 主宫医院（Hôtel-Dieu）始建于1443年8月4日，当时勃艮第由好人菲利普公爵统治。1435年《阿拉斯条约》的签订刚刚为百年战争画上句号。然而屠杀仍在继续，四处游荡的劫掠匪帮（écorcheurs）仍在乡间流窜，烧杀劫掠，制造苦难与饥荒。博讷的大部分居民被判定为赤贫。公爵大臣尼古拉·罗兰（Nicolas Rolin）与妻子吉戈娜·德·萨兰（Guigone de Salins）为此修建了一座为穷人提供救助的医院与避难所。博讷人口中的大多数一贫如洗，该地区不久前还爆发过瘟疫。1441年获得教皇尤金四世的许可后，济贫院得以兴建，并于1452年12月31日落成祝圣。

与此同时，罗兰创立了""Les sœurs hospitalières de Beaune""（博讷医院修女会）这一宗教修会。建筑设计很可能由佛兰德建筑师雅克·维克莱尔（Jacques Wiscrère）主持，此后它一直作为医院使用，直到20世纪70年代末。文献记录显示，其建造过程中雇用了大批佛兰德与法国的石匠、画家和玻璃工匠。如今，这座立面被视为北方文艺复兴市政建筑的杰出典范，也是木板绘画的宝库，藏有众多罗兰本人、其妻子及其家族成员的肖像。

博讷济贫院由两座两层的建筑组成，环绕一座石砌庭院而建。建筑的两翼至今保存完好，设有半木结构回廊和开有老虎窗的华丽屋顶。医院的布局使两翼分别承担办公、厨房和药房的功能。修女与病人则安置在靠近小教堂处，即建筑群的中心地带。博讷济贫院于1452年1月1日收治了第一位病人。从中世纪直至今天，老人、残疾人、病人、孤儿、临产的妇女和赤贫者一直不间断地在这里得到治疗与庇护。这家天主教机构致力于治愈病人的身体与心灵。几个世纪以来，医院不断向外拓展，与波马（Pommard）、诺莱（Nolay）、默尔索（Meursault）等周边村庄的同类机构联合。感激不尽的家庭和慷慨的捐赠者向它捐献了大量财物——农场、地产、树林、艺术品，当然还有葡萄园。该机构是历史、慈善与葡萄酒遗产最杰出、最古老的典范之一，并已与勃艮第的经济和文化生活紧密相连。"

随后客人将被带往当地一座葡萄园，在那里尽享勃艮第酒庄品鉴，并参观城堡庄园。波马城堡（Château de Pommard）- 909年，本笃会修士种下第一批黑皮诺葡萄苗，波马的酿酒业开始初绽芳华。不久之后，波马便成为勃艮第最早以优质黑皮诺闻名遐迩的村庄之一。波马里厄姆村（Polmarium）也在这一时期将其名称演变为波马，该村于1005年首次见诸史册，时称 Polmareo。1340年前后，生长在 Clos Marey-Monge 园中的贵族葡萄黑皮诺获得了它标志性的名字。这个名字源自法语中"松树"与"黑色"二词；"松"指该葡萄品种果串紧实、形似松果。1756年，创始人维万·米科（Vivant Micault）将其波马庄园连同酿酒设施和生产业务遗赠给儿子约瑟夫（Joseph）与让（Jean）。兄弟俩决定友好协商，在彼此之间拍卖该庄园。

约瑟夫以9万法郎的价格从让手中买下全部产权，成为波马城堡唯一的拥有者。让·米科（Jean Micault）于1794年在第戎市中心被送上断头台。1863年，隐藏在上方鹅卵石庭院之下的那条800米长的酒窖首次有了名字：“Thunder Cellar”（雷霆酒窖）。今天我们仍这样称呼它。此前它曾被称为“Hollow Tile”（空心瓦）。酒窖常年保持13.0 °C至15.5 °C（55 °F至60 °F）的温度，是葡萄酒储存与陈酿的理想条件。得益于从波马山丘流下的 Avant-Dheune 河，酒窖天然清凉。酒窖最早建于1720年至1730年间，此后曾多次改建和修复。1892年，继朱尔·拉瓦勒博士（Dr Jules Lavalle）的脚步之后，著名的土壤权威 Rene Danguy 与 Charles Aubertin 在其著作 Les Grand Vins de Bourgogne（《勃艮第的伟大佳酿》，La Côte d'Or）中认定 Clos Marey-Monge 的风土确实属于 premiére cuvée（头等佳酿）。1903年，Clos Marey-Monge 最古老的葡萄藤栽种于 Chantrerie 地块。如今这些葡萄藤已有110多年的树龄，结出品质卓越的葡萄。Clos 园中葡萄藤的平均树龄超过45年。

在葡萄酒的世界里，年岁即是美。1926年，自19岁起执掌庄园的 Edîth Marey-Monge 嫁给了 Hervé de Blic，他出身显赫的 de Blic 家族——勃艮第最古老的封建军事贵族世家之一。丈夫去世后，Edîth 将庄园的重任交给了她的儿子 Emmanuel de Blic，即 Marey-Monge 家族最后一位成员。Emmanuel 出生于城堡的土地上。Edîth 去世后，Emmanuel 将庄园出售给 Charles-Georges d'Epinay。1936年，波马的原产地命名控制（Appellation d'Origine Contrôlée，AOC）体系创立。波马是最早获得红葡萄酒 AOC 认定的村庄之一。设立 AOC 的目的，是确保历史悠久、深深根植于风土的葡萄酒在市场上保持其身份，并确保其他任何葡萄酒或产品都不得使用波马之名。1982年，作为 Clos Marey-Monge 备受赞誉的风味与香气的中坚，Grand Champs 地块完成栽种。Grand Champs 占 Clos 园面积的25%以上，拥有220多行葡萄，面积近4公顷。2003年，Giraud 家族买下庄园后，酿酒工艺中第一个实现现代化的环节，是将法国橡木 foudres（大木桶）换成不锈钢发酵罐。Laplanche 先生一贯坚持法国橡木发酵，而 Maurice Giraud 则希望革新这款酒的声誉，并提升生产过程中的卫生标准。

随后，客人将进行第二场品鉴，探索拉罗什波城堡（Château de La Rochepot）的种种遗产。拉罗什波城堡 - 拉罗什波城堡的名称与建筑样式源自雷尼耶·波（Regnier Pot）——一名十字军骑士、金羊毛骑士团成员，以及勃艮第公爵大胆菲利普的宫廷重臣。15世纪，Pot 家族将一处岩石峰顶改建为要塞，它坚毅地抵御了岁月的侵蚀。在此后的几个世纪里，城堡几经易手，其主人包括蒙莫朗西（Montmorency）家族成员和雷兹（Retz）红衣主教。法国大革命后，城堡更名为 Château de la Roche Fidèle（"忠诚之山城堡"）。它被收归国有，随后被一名承包商买下，部分建筑因此遭到拆除。他从要塞下手，将其一块石头一块石头地变卖。

此后，城堡继续辗转易手。与这一时期的许多建筑一样，它本可能沦为废墟、消失殆尽，但1893年，法国总统（1887-1894年在任）萨迪·卡尔诺（Sadi Carnot）的夫人买下拉罗什波城堡的废墟，将其作为礼物赠予长子萨迪·卡尔诺上校。他决定让城堡重获新生，并按照15世纪的原始风格加以修复。实现这一宏伟目标花费了25年有余。重建依据档案资料和考古发掘进行，以恪守完整的历史真实性。约600名当地居民参与了修复工程，其中许多人在葡萄园毁于葡萄根瘤蚜疫情后陷入失业。凭借其独特气质、优雅风姿与辉煌历史，拉罗什波城堡已成为勃艮第走向世界的象征。

导游将送客人返回酒店或住所。